Tronco de navidad de chocolate y relleno de crema

1. - Elaborar un bizcocho de Soletilla, una crema pastelera y un almíbar para emborrachar.

2. - Emborrachar con almíbar el bizcocho.

3. - Extender la crema pastelera sobre el bizcocho.

4. - Enrollar el bizcocho relleno sobre sí mismo con ayuda del papel sulfurizado.

5. -Introducirlo en el abatidor y dejarlo hasta que se endurezca, pero que no se congele.

6. - Montar el Ganache de chocolate.

7. - Sacar el bizcocho y cortar un trozo del brazo, al que le hacemos un corte de 45°, que se pegará en un lateral en forma de tronco.

8. - Cubrirlo con el Ganache.

9. - Rallar con un tenedor la superficie.

10. - Espolvorear con azúcar glass y decorar con motivos de Navidad.