Trippa allo zafferano
Receta por Ilaria Camprincoli
Ingredientes para 4-6 persone
1 kg di trippa
2 cipolle medie
2 carote
1 costa di sedano
basilico
timo
rosmarino
1 busta di zafferano
½ l di brodo o acqua
olio extravergine di oliva
parmigiano
sale e pepe.
T. Preparacion → 10 min
T. Cocinado → 30 min
40 min
·
Facil
Instrucciones
1. Preparare un battuto con le cipolle, le carote e il sedano, far soffriggere nell'olio, aggiungere la trippa e far insaporire.
2. Bagnare con il brodo, aggiungere gli odori e aggiustare di sale.
3. Verso fine cottura aggiungere lo zafferano sciolto nel brodo caldo e servire con parmigiano grattugiato e pepe.
segundos, trippa, zafferano February 01, 2014 18:14
Autor Artusi
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