Torta cioccolato e pere

1. Lavare, sbucciare e tagliare a fettine sottili le pere.

2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme a 100g di burro.

3. Dividere tuorli e albumi e montare a neve questi ultimi. Aggiungere ad essi il burro rimasto, lo zucchero, i tuorli, poca alla volta la farina, il lievito e il latte.

4. Imburrare una teglia e versarvi metà composto. Disporre le fettine di pere e poi versare il resto del composto. Cuocere a 200° per circa 40 minuti.