Torta allo yogurt

1. Montare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema.

2. Aggiungere i tuorli e mescolare bene.

3. Montare a neve gli albumi con il pizzico di sale.

4. Mescolarli lentamente al resto degli ingredienti.

5. Aggiungere la farina a cui è stato miscelato il lievito e se si vuole, la scorza del limone.

6. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato, livellare e infornare a 180°C per circa 60 minuti.