Tarta saint honoret

0 me gustan 0 comentarios Receta por CRISTIAN

Video

https://www.youtube.com/watch?v=iMRUjo4PmS0

Ingredientes para 8 personas

1.Pasta quebrada
-375 gr. de harina fuerte
-150 gr. de azúcar glas
-165 gr. de mantequilla en pomada
-1 huevo de tamaño L
-Sal una pizca

2.Crema pastelera: 1 litro

3.Merengue italiano: 200 gramos

4.Colas de pescado 5

5.Profiteroles: 250 gramos de pasta choux para elaborarlos

60 min · Medio

Instrucciones

1. 1.Elaborar la pasta quebrada:se hace un volcán con la harina y dentro de él se colocan todos los ingredientes; amasar hasta que la masa esté homogénea y fina y se deja descansar unos minutos.O se ponen todos los ingredientes menos la mantequilla que se puede incorporar lo último y se amasa igual.

2. 2.Hacer 1 litro de crema pastelera y añadir las colas pero primero se hidratan en agua fría y se disuelven en la crema caliente: 24554 poner en la barra de buscar.

3. 3. Hacer merengue italiano: 26046

4. 4. Hacer profiteroles con masa de pasta choux: 26044

5. 5.Hornear a 200ºC sobre unos 20 minutos.

postres December 09, 2013 20:57