Tarta de queso fria

1. batir nata con azucar y dejar semi montada.

2. batir queso crema y poner con la nata.

3. en un baño maria poner yemas y azucar a punto de cordon (hacer bomba)

4. añadir colas refrescadas previamente a las yemas e incorporar a la nata con el queso cuidando las temperaturas.

5. añadir encima de la pasta quebrada y dejar cuajar 2 o 3 horas en refrigeracion.

6. poner culis