Spianatina con pomodori e cipolle

1. Lavate i pomodorini e tagliateli in spicchi; lavate, pulite e tagliate finemente gli scalogni

2. Fate appassire questi ultimi in una padella con un poco d’olio e, dopo un minuto, aggiungetevi 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio d’acqua e un poco di sale

3. Preriscaldate il forno a 200° e poi cuocetevi per 20 minuti i pomodori, sistemandoli sulla teglia foderata con carta da forno e spolverizzateli con il restante zucchero, il sale e un filo d’olio

4. A questo punto stendete la pasta da pane in una teglia rettangolare unta, raggiungendo lo spessore di 1/2 cm

5. Distribuitevi i pomodori e gli scalogni

6. Spolverizzate con il timo e infornate per 25 minuti

7. Sfornate e servite calda o tiepida