Semifreddo allo zabaione

1. - monta i tuorli con lo zucchero e, sempre mescolando, incorpora il Marsala.
- trasferisci il mix in una ciotola sistemata su un bagnomaria gia' caldo e montalo con la frusta fino ad ottenere una crema soffice e spumosa
- fai ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10'. scalda 0,5 dl di panna sgocciola la gelatina, strizzala bene e falla sciogliere nella panna calda, poi mescola il composto di gelatina allo zabaione preparato
- sbriciola le meringhe, grattugia il cioccolato e unisci un ingrediente per volta allo zabaione, monta la panna rimasta e incorporala al resto con delicati movimenti dal basso verso l' alto.
versa il tutto in uno stampo a cupola di silicone battilo sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria, chiudi con fogli di alluminio e metti in freezer
- estrarre dal freezer e mettere in frigo per almeno 30'
- rovesciare su un piatto da portata completare con riccioli di cioccolata e meringhe spezzettate
- si conserva al massimo 1 mese