Salsa de azafrán

1. En un cazo poner el agua, la mitad del azúcar y el azafrán a calentar.

2. A parte mezclar el resto del azúcar con la harina de arroz.

3. Cuando hierva el agua o la leche pasar por chino.

4. Agregar los elementos sólidos y con una varilla mezclar, evitando así la formación de grumos.

5. Cocer cinco minutos.