Salsa bolognesa

1. Sellar la carne en aceite y reservar.
Saltear el morrón picado en aceite de oliva, luego agregar la cebolla picada y cocer hasta que transparente.
Agregar la carne cocida y el ajo picado. Agregar también los tomates cortados en pequeños cubos.
Cocer por lo menos durante 20 minutos.
Se puede condimentar con:
· 4 ó 5 hojas de laurel
· ají molido (picante)
· pimentón dulce
· sal
· azúcar (sólo si luego de la cocción el tomate generó acidez)
· orégano