Salmone al forno con mandorle

1. - tritare grossolanamente la parte gialla di 1/2 limone e spremine meta'
- tritare insieme le foglie di prezzemolo e qualche stelo di erba cipollina, passarle al mixer insieme alle mandorle, la mollica del pane, qualche pizzico di scorza di limone
- mettere da parte meta' del mix e all' altra meta' aggiungi 30 gr. di burro ammorbidito un pizzico di sale una macinata di pepe ed il succo del limone
- dividere a meta' i filetti di salmone disponendo la meta' con la pelle sulla placca foderata di carta da forno
- spalmala con il composto al burro e ricopri con la parte superiore del filetto e aggiungi sopra le fettine del 1/2 limone rimasto
- inforna a 180° per 20-25'
- fai rosolare a fuoco vivace il mix di pane ed erbe aromatiche tenuto da parte
- sfornate il salmone spolverizzatelo con il mix rosolato e servitelo caldo