Rosco de reyes

1. 1 hacemos un volcán con la harina tamizada

2. 2 disolver la levadura en el liquido templado

3. 3 agregar los ingredientes. Menos la mantequilla

4. 4 amasar hasta que este lisa y homogénea y elástica

5. 5 incorporar la mantequilla

6. 6 fermentar en bloque a 35ºC. Hasta que doble

7. 7 des gasificar, dividir, bolear, heñir y formar

8. 8 lo pintamos con huevo batido por toda la superficie, frutas carchadas y le echamos azúcar por encima

9. 9 pre calentar el horno a 200º C

10. 10 hornear a 180ºC unos 30 minutos

11. 11 ponerlo en la rejilla para que se ponga frió

12. 12 lo puedes rellenar con chamittilly, crema pastelera y chocolate