Pionono

1. En un bol batir los huevos con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla,hasta obtener un punto cinta, o cuando vean que la preparación aumentó el doble de su volumen.

2. Cernir la harina y agregarla al batido revolviendo suavemente con espátula.

3. En un molde de 40 cm. aproximadamente enmantecado y enharinado, colocar un papel manteca al cual también enmantecamos.

4. Distribuír el batido, alisar con espatula y llevar a un horno caliente durante 12 minutos.

5. Retirar, cubrir con un repasador húmedo y dejar enfriar.

6. Pasar un cuchillo sobre el papel e ir retirándolo con cuidado.

7. Enrollar con un repasador o lienzo para que no se seque y llevar a la heladera hasta el momento de utilizarlo