Pierna con salsa de tres chiles

0 me gustan 0 comentarios Receta por Casama

Ingredientes para 4

800 gr de pierna de cerdo limpia
Sal y pimienta al gusto
4 piezas de chile ancho desvenado y sin semillas
4 piezas de chile guajillo desvenado y sin semillas
4 piezas de chile pasilla desvenado y sin semillas
2 tazas de agua caliente
4 piezas de jitomate
2 dientes de ajo
¼ pieza de cebolla
2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
1 taza de caldo de pollo

16 min · Facil

Instrucciones

1. HORNO PRECALENTADO A 180ºC
Preparación:
Salpimenta la pierna por todos lados y colócala en un refractario.
Asa los chiles con cuidado para que no se quemen y remójalos en el agua caliente. Escurre y reserva.
Licúa los chiles con el jitomate, el ajo, la cebolla, el consomé de pollo en polvo y el caldo.
Vierte la salsa sobre la pierna. Tapa con aluminio y hornea por 1 hora o hasta que la carne esté bien cocida.
Sirve y ofrece.

primeros December 18, 2014 19:45

Autor Chef Ana Paula