Pastas de manga (tomadas para el tÉ)
Receta por CRISTIAN
-400 gr. mantequilla
-200 gr. azúcar glass (azúcar triturada en la thermomix)
-c/s de sal
-c/s de esencia de vainilla
-Huevos 2 ud (90 gramos)
-125 ml leche
-550 gr. harina floja
*Las podemos hacer de guinda(cortando las guindas por la mitad y ponerlas encima de las pastas); de herradura(en forma de herradura y bañadas las puntas de chocolate); rosetones y rosquitos(pintar rayas de chocolate)
T. Preparacion → 20 min
T. Cocinado → 10 min
1. 1.Convertir la mantequilla en pomada.
2. 2.Triturar el azúcar en la thermomix.
3. 3.Mezclar el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla y la sal con la varilla.
4. 4.Añadir los huevos atemperados uno a uno y la leche tibia.
5. 5.Incorporar la harina tamizada y mezclar bien sin que se ligue.
6. 6.Rellenar la manga pastelera y escudillar en una lata con papel de horno.
7. 7.Enfriar las pastas.
8. 8.Hornear a 180º C durante 10 minutos con el tiro abierto.
9. *NOTA: ANTES DEL HORNEADO, DEBERÁ ESTAR BIEN FRÍA LA MASA YA QUE SI NO FUERA ASÍ, SE DERRETIRÍA LA MANTEQUILLA ANTES DE HERVIR Y SE PERDERÍA LA FORMA DE LA PASTA.
EL TIEMPO DE HORNEADO DEPENDERÁ, HAY QUE SACARLOS CUANDO LOS BORDES ESTÉN DORADOS.
DEJAR ENFRIAR ANTES DE TOCAR LA PASTA.
TERMINAR DE ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA PARA EVITAR QUE SE HUMEDEZCA.
10. *Se pueden hacer como si fuera una lágrima con la punta de chocolate.Haces la masa igual y después se hornean y la punta se baña de chocolate.
*Pastas de guinda: igual que las pastas pero cortamos las guindas por la mitad y las ponemos encima.
11. *Consejo: hay que enfriarlas porque al estar congeladas son mejores para hornearlas.
December 09, 2013 19:14
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