Pasta de cigarrillo

Ingredientes

· 100 g. mantequilla.
· 100 g. azúcar glacé.
· 100 g. claras templadas.
· 100 g. harina.
· Colorante (OPCIONAL).

* Cuando es de cacao se sustituye 40 g. de harina por 40 g. de cacao.

Instrucciones

1. Tamizar por separado el azúcar y la harina.

2. Mezclar por orden en el que se enumeran.

3. Ingredientes sin batir. Solo mezclados.

4. Extender en silpat y congelar.

5. Extender por encima el bizcocho.

November 20, 2012 19:11