Pan comun

1. SE TAMIZA LA HARINA SOBRE LA MESA. SE HACE UN VOLCÁN.

2. SE COLOCAN EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. SE AMASA HASTA CONSEGUIR UNA MASA FINA, HOMOGÉNEA Y ELÁSTICA.

3. SE TERMINA DE AMASAR TENIENDO EN CUENTA QUE LA TEMPERATURA FINAL DE LA MASA SEA DE 25º C.
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4. SE DEJA REPOSAR 15 MINUTOS.

5. SE DIVIDE, HIÑE Y FORMA, SE PASA A LA FERMENTADORA HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.

6. SE CUECE EN EL HORNO CON VAPOR A UNA TEMPERATURA DE 190ºC - 200ºC DURANTE 20-30 MINUTOS, SEGÚN EL TAMAÑO DE LA PIEZA.

7. NOTA: SI SE HACE EN AMASADORA SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA HARINA, CUANDO ESTÉN BIEN MEZCLADOS, SE AÑADE LA HARINA TAMIZADA DE GOLPE.