Pain d'epices

GUIDE DE PRÉPARATION

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1 h 30 min
Nombre de personnes: 4

INGRÉDIENTS

Pour un gros pain d'épices

300 g de farine de blé

200 g de farine de seigle

500 g de miel brun liquide

2 oeufs

25 cl de lait

100 g d'orange et citron confit (sucrés)

50 g d'amandes mondées

1 sachet de levure chimique

1 c. à café de bicarbonate de soude

2 clous de girofle

1 c. à café d'anis vert

1 éclat de badiane (anis étoilé)

1 c. à café de cannelle + 2 pincées de cardamome

2 pincées de muscade

2 pincées de gingembre

100 g de beurre

30 g de beurre mou pour le moule

1 c. à café rase de sel