Orecchiette santu ronzu

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Ingredientes para 4 persone

500 g di orecchiette fatte in casa 200 g di melanzane 200 g di mozzarella
150 g di formaggio grattugiato 1 l di salsa di pomodoro una cipolla
uno spicchio d’aglio un ciuffo di basilico

95 min · Facil

Instrucciones

1. Tagliare a dadini le melanzane e lasciarle scolare con il sale.

2. Fare imbiondire nell'olio cipolla e aglio quando il tutto risulta ben ammaccato versare le melanzane, la salsa di pomodoro e un ciuffo di basilico e far cuocere bene.

3. A parte, cuocere in abbondante acqua salata le orecchiette e scolarle al dente.

4. Condirle con formaggio grattugiato e sugo di pomodoro con le melanzane.

5. Disporre il tutto in una teglia da forno alternando strati di orecchiette ad altri di mozzarella.

6. Finire con la mozzarella e un abbondante strato di salsa di pomodoro.

7. Quindi gratinare in forno.

primeros November 08, 2013 10:37

Autor fumo negli occhi- AA.VV