Orata al cartoccio veloce veloce

1. - Pulire le orate (o ancora meglio farsele pulire al momento dell' acquisto!!!) eliminando le interiora e squamarle per bene, lavare sotto un filo di acqua corrente fredda, infine metterle a sgocciolare su un tagliere inclinato.

2. - Preparare due fogli di carta forno della dimensione corretta per poter fare una sorta di caramella con ciascuna orata.

3. - Versare all' interno del taglio dell' orata un po' di sale, pepe nero macinato fresco, un filo d' olio ed un po' di prezzemolo; adagiarla sul foglio e prima di chiudere la "caramella" irrorare ancora con un filo d' olio due o tre cucchiai di acqua qualche foglia di prezzemolo e qualche buccia di limone.

4. - Quando entrambe saranno pronte adagiarle in una padella e cuocerle coperte per 15' rigirarle e cuocere per altri 10'.