Mousse chocolate blanco

1. Mezclar la yemas con el almidón y un poco de leche

2. En un cazo ponemos la leche restante con el cointreau a perfumar

3. Añadimos la mezcla de yemas a la leche y disolvemos

4. Remover hasta que hierva

Añadir la cobertura de chocolate blanco derretida

5. Remojar la gelatina y disolver en la mezcla fuera del fuego con la mezcla atemperada

6. Por último mezclar con la nata semimontada