Monas de pascua

Ingredientes

pre- fermento

leche 35 gramos
levadura 5 gramos
azúcar 1/2 c/c
harina fuerte 65 gramos

masa

harina fuerte 200 gramos
levadura 10 gramos
huevo 1 unidad
azúcar 70 gramos
aceite 40 gramos

decoración

huevo duro
huevo
azúcar
fideos de colores
pintura o colorante alimentario

Medio

Instrucciones

1. hacemos el pre-fermento y lo dejamos fermentar

2. hasta que haya doblado su volumen se lo añadimos a la masa

3. lo amasamos mediante como el sistema francés

4. los huevos cocidos los pintamos sin pelaros

5. hacemos una figura introduciéndole el huevo, lo fermentamos y lo horneamos a 200 º C

postres May 10, 2014 09:52