Masas hojaldradas salada pastel de murcia

1. 1-Ponemos una lámina de hojaldre encima de la otra y con la ayuda del papel la plegamos, hacemos medio giro y la pegamos otra vez, enrollar en forma de cilindro, la liamos en el papel y la guardamos en la nevera.
2-Con la ayuda de los moldes cortamos la masa (dependiendo de lo grande que sean los moldes salen cuatro o seis porciones de pastel de carne de Murcia.
3-Untamos los moldes con mantequilla y pondremos la masa quebrada ajustándola a todas las paredes del molde.
4-Ponemos en un bol la carne, sazonamos, le incorporamos el vino lo mezclamos bien. Aparte, quitamos la piel del chorizo y del morcón, y picamos a trozos pequeñitos el chorizo y el morcón y los huevos cocidos.
5-Repartimos el relleno del pastel de carne murciano en cada molde y pondremos por encima el chorizo y huevo cocido.
6-Sacamos el cilindro que tenemos de hojaldre y lo dividimos en trozos de un dedo de grosor, nos untamos las manos de aceite y girando vamos aplastándolo para agrandarlo y hacer la tapadera para el pastel de carne de Murcia.
7-La ponemos encima de los moldes ya rellenos y cortamos los sobrantes, pintamos con huevo y horneamos los pasteles de carne cartageneros a 200 ºC 25 minutos con calor arriba y abajo.