Masa muerta 1

0 me gustan 0 comentarios Receta por EDUARDO DEL ROSAL BARRANQUERO

Ingredientes

1 kg de harina floja
15 g de sal
300 g de manteca de cerdo
100 g de glucosa
100 g de agua caliente
3 yemas
100 ml de agua

Instrucciones

1. 1º Disolver la glucosa en agua caliente.
2º Hacer un volcán y colocar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, lisa.
3º Conservar en fims en la cámara.
4º Forrar un molde con papel.
5º Temperatura 150º 2 horas

May 21, 2013 14:05