Libritos de calabacín y queso

1. Cortamos los calabacines en lonchas muy finas, con una mandolina mejor, si son muy largas las partimos por la mitad, sobre una loncha ponemos queso, tapamos con otra loncha, apretamos un poco, salamos, pasamos por harina, huevo y freímos en aceite, los vamos dejando sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.