Insalata originale

1. Tagliare i finocchi a sfoglia esgocciolare. Spremere un'arancia. Tagliare a fette fini e tonde l'alotra arancia, metterla in ciotola con finocchi tagliati, aggiungere pinoli e semi zucca. Se piace anche l'uvetta.
Fare salsina con succo arancia, 3 cucchiai olio, 8 grammi sale, aceto di mele e montare con frusta. Mettere crema su finocchi e mescolare. buonissima!