Glaseado de chocolate brillante

Ingredientes

360 gr de nata liquida.
540 gr de azúcar.
435 gr de agua.
180 gr de cacao en polvo.
15 hojas de gelatina.

Medio

Instrucciones

1. Ponemos al fuego la nata, el agua, el azúcar y el cacao en polvo.

2. Retiramos del fuego esta mezcla y la dejamos enfriar.

3. Hidratamos las colas y las diluimos en el preparado anterior cuando haya alcanzado una temperatura de 40ºC.