Galletas crinkles

1. Fundimos la cobertura de chocolate con ayuda de un baño maría y la mantequilla atemperada.

2. Batimos el huevo junto con el azúcar a punto de cordón con la ayuda de un baño maría.

3. Mezclamos los dos batidos con movimientos envolventes junto con la sal, la esencia de vainilla y la harina hasta que este homogénea.

4. Dejamos reposar en la cámara tapándolo con papel film.

5. Pre-calentamos el horno a 160ºC

6. Hacemos bolitas, las dejamos enfriar y una vez frías las espolvoreamos de azúcar glass.

7. Horneamos hasta que se formen grietas.