Galletas básicas

1. 1 Trituramos el azúcar en la Termomix.

2. 2 En un bol de medio punto ponemos la mantequilla junto con el azúcar, batirlo hasta que quede esponjoso.

3. 3 Aparte batir el huevo ligeramente.

4. 4 Incorporarlo a la mantequilla y batir hasta que quede homogéneo.

5. 5 Añadir la esencia de vainilla.

6. 6 Por último la mitad de la harina tamizada y lo mezclamos todo con la legua.

7. 7 Espolvoreamos en forma de lluvia la harina en la mesa, ponemos la masa y le añadimos el resto de harina.

8. 8 Amasamos (Aplastando hacia abajo y hacia delante y recogemos).

9. 9 Envolver en papel fil y dejarlo reposar durante una hora.

10. 10 Pasado este tiempo estirar la masa con un rodillo sobre papel de horno y dejarlo con un grosor de medio centímetro.

11. 11 Cortar las piezas y colocarlas en una bandeja separadas, dejarlas enfriar.

12. 12 Hornear durante 10 minutos a 170ºC.

13. 13 Cuando los bordes de las galletas estén dorados ya estarán listas.

14. 14 Ponerlas sobre una rejilla y dejaras enfriar.