Frittata di patate e pecorino

1. sbucciare le patate e tagliarle a dadini

2. in una piccola padella cuocere e rosolare le patate in olio extravergine di oliva

3. al termine della cottura salarle

4. nel frattempo sbattere le uova con una presa di sale e di pepe

5. versare le uova sbatture sulle patate e cuocere la frittata da ambo le parti

6. al termine della cottura, prima di servire, versare il pecorino romano grattugiato