Extracto de tomates

1. - Corte los tomates al medio y retire las semillas.
- Disponga los tomates en una prensa y haga escurrir.
- Cocine los tomates con la sal en una olla a fuego muy bajo durante 1 a 2 horas revolviendo de tanto en tanto.
- Lleve los tomates y tamice.
- Extienda el jugo de tomates obtenido sobre una tabla de madera.
- Exponga al aire durante las horas del día durante 4 a 7 días moviendo de tanto en tanto.
- Reserve en botellas de vidrio.