Crema pasticcera (di m.santin)

1. Scaldare il latte in un pentolino con la scorza di limone, nel frattempo mettere in una ciotola i tuorli con lo zucchero e mescolare fino a rendere il composto omogeneo, quindi unire la farina setacciata.

2. Unire il latte scaldato (non portato a bollore) al composto e riportare il tutto sul fuoco.

3. Cuocere fino ad un minuto dopo il bollore.