Crema pastelera

1. - Calentar la leche junto a la canela y el ceste de limón y dejarlo unos minutos

2. - Mezclar las yemas con el azúcar, la harina y el almidón y un poco de leche

3. - Añadirla leche hervida al preparado anterior para diluirlo

4. - Mezclar y pasar por el chino y volverlo a llevar al fuego para que se cocine

5. - Una vez cocinada dejamos que se atempere y tapamos con fil en contacto con la crema para que no no le salga costra