Crema de queso
Receta por Antonio Borrallo
Ingredientes
- Queso filadelfia 300 gr
- Azúcar 50 gr
- Cola de pescado 15 ud
- Nata 250 ml
- Yemas
T. Preparacion → 10 min
T. Cocinado → 15 min
25 min
·
Medio
Instrucciones
1. - un recipiente batir nata con el azúcar y dejar semi-montada.
2. - Por otro lado, en un baño maría batir yemas a punto de nieve.
3. - Hidratar colas de pescado e incorporarlas al batido, queso y la nata casi montada.
4. - Dejar enfriar en la cámara o abatidor
postres, cremas, crema de queso March 17, 2014 21:24
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