Coulis de arándanos
Receta por Grupo 3 pastelería 2DC
Ingredientes para 1 litro
Nata 1000 ml
Azúcar 150 gr
Vainilla 1 unidad
Goma Xantana 5 gr
T. Preparacion → 20 min
T. Cocinado → 15 min
35 min
·
Facil
Instrucciones
1. Preparar el almíbar (pesar 150gr)
2. Mezclar todos los ingredientes y turbinar.
3. (puntos críticos: evitar que el almíbar solidifique o cristalice. Mojar un pincel con agua y arastrar los granos de azúcar hacia el fondo del recipiente que estemos usando para realizarlo en el fuego para que queden incorporados en el almíbar).
postres, coulis rojo, coulis arandanos, salsa de arandanos February 01, 2021 14:04
Autor Sonia Pérez
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