Chiboust a la naranja

Ingredientes para 10 personas

-Crema Hueca
300 merengue italiano (250 azúcar, 100 agua, 250 claras)
500 crema pastelera de naranja
6-7 colas de pescado

- Pasta quebrada con impulsor (sable bretón)
- Fruta para decorar (fresas, gajos de naranja, kiwi y plátano)

60 min · Medio

Instrucciones

1. 1 Como hemos escudillado la pasta quebrada en un aro con ayuda de una manga, una vez cocida y enfriada ésta quitaremos el aro.

2. 2 Sobre la base de pasta quebrada pondremos otro aro de menor diámetro y echaremos hay la crema hueca. Dejar enfriar.

3. 3 Una vez fría y gelificada, quitaremos el aro con cuidado y procederemos a decorar la tarta con las frutas.

postres May 20, 2014 22:43