Cheesecake sottosopra

1. - tritare i biscotti e dividere le briciole ottenute in due scodelle
- sciogliere il burro, facendo attenzione a non farlo bruciare, e suddividerlo equamente tra le due ciotole di biscotti amalgamando bene e creando in 2 tortiere foderate di carta forno (24/26 cm.) due dischi livellando il tutto e mettere in frigo
- sciogliere il cioccolato (o a bagno Maria o al microonde facendo attenzione alla temperature)
- mentre il cioccolato si intiepidisce unire lo zucchero al formaggio e per ultimo il cioccolato, amalgamare bene fino ad ottenere una crema omogenea
- estrarre i dischi dal frigorifero
- su di una versare la crema spalma sola su tutta la base, livellandola
- estrarre il secondo disco di biscotto (facendo attenzione a non romperlo) e posizionarlo sopra la crema premendo leggermente
- riporre in frigo fino a qualche minuto prima di servire e portare in tavola decorando con granella e zucchero a velo