Cestini di pesce spada

1. - ritaglia dei quadrati di ca. 12 cm. dei fogli di pasta fillo

2. - sovrapponili a due a due ungendoli leggermente d'olio

3. - ricopri dei pirottini unti con i quadrati di pasta fillo e cuocili in forno a 180° per ca. 10 minuti (attenzione un attimo di distrazione e la pasta fillo brucia!!!)

4. - in una ciotola sbriciola il pane, aggiungi i pinoli, i capperi, le mandorle, il prezzemolo e l' aglio tritati finemente, sale e pepe

5. - taglia il pesce spada a dadini e rosolalo in una padella ampia con un filo d'olio sfumando con il vino

6. - aggiungere il mix nella padella, mescolare delicatamente e cuocere per qualche minuto

7. - farcire ogni singolo cestino con il ripieno

8. n.b.: se si creano dei cestini piccoli puo' essere usato come antipasto, facendo un cestino piu' grosso si puo' presentare come secondo