Cavolfiore al vino rosso

1. Pulire il cavolfiore e tagliare le cimette togliendo il torsolo interno.

2. Mettere in un tegame olio e aglio. Far soffriggere per qualche minuto, poi aggiungere il cavolfiore e fa insaporire a fiamma vivace.

3. Dopo un paio di minuti, aggiungere il vino e far evaporare. Spolverare con il peperoncino.

4. Continuare la cottura per circa 30-35 min. aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se occorre. Regolare di sale e pepe.