Budino alla vaniglia

1. Per preparare il budino alla vaniglia, dovete mettere i fogli di gelatina ad ammorbidire in una ciotola con dell’acqua fredda per 15 minuti.
Aggiungete la vaniglia in un tegame con il latte.

2. Mettete sul fuoco il tegame e portate lentamente ed ebollizione. Spegnete il fuoco ,strizzate i fogli di gelatina,uniteli al tegame e mescolate fino a scioglierli completamente.
In una ciotola dai bordi alti, versate i tuorli e lo zucchero; con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montateli fino ad ottenere un composto chiaro e quindi unite, sempre mescolando, il latte e la panna.

3. Mettete il composto ottenuto in uno stampo e fate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo. Quando sarà il momento di sformare il budino alla vaniglia, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente e poi sformate il budino capovolgendolo su di un piatto da portata.