Brazo gitano

1. Poner la plancha en una bandeja con papel sulfurizado.

2. Recortar los filos para encuadrar la plancha.

3. Emborrachar con almíbar.

4. Rellenar la manga pastelera de crema pastelera y escudillar en todo el bizcocho hasta cubrirlo.

5. Enrollar la plancha apretando para que quede pegado, ayudandose del papel sulfurizado y una espatula ballena.

6. Dejar envuelto en el papel y guardar en la nevera para que quede consistente.