Bizcocho de soletilla

1. 1. Separar las yemas de las claras.
2. Montar las yemas con parte del azúcar hasta obtener punto de cordón.
3. Montar las claras a punto de nieve y se le agrega la otra mitad del azúcar.Unir los dos batidos.
4. Tamizar la harina.
5. Incorporar la harina despacio con movimientos envolventes(mano o varilla).
6. Rellenar la manga pastelera y escudillar en una placa con papel sulfurizado o sil pat.
7. Hornear a 200º 10 m.
8. Dejar enfriar y desmoldar.