Bizcocho de soletilla o plancha.

1. Separar las yemas de las claras.

2. En un bol de medio punto montar las claras a punto de nieve y a mitad del proceso añadir poco a poco la mitad del azúcar.

3. En un bol de medio punto, poner las yemas y la mitad del azúcar y montar a punto de cordón con ayuda de un baño maría.

4. Unir los dos batidos. en el orden las claras sobre las yemas.

5. Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes despacio para no romper las burbujas de aire.

6. Escudillar sobre placa de horno

7. Hornear a 200 grados durante 7 minutos.