Babarois de chocolate blanco, arándanos y violeta
Receta por Grupo 1 Pasteleria
Ingredientes para 2 personas
Babarois de chocolate blanco 2 und
Bizcocho esponja 2 und
Chantilly 20 gr
Coulis de arandanos 20 gr
Crumble 20 gr
Gelatina 20 gr
Merengue 20 gr
Helado 15 gr
T. Preparacion → 5 min
T. Cocinado → 10 min
15 min
·
Facil
Instrucciones
1. Montaje.
1. Disponer el babarois en el borde del plato dejando espacio en el propio borde
2. Disponer los diferentes elementos distribuidos de menor tamaño a menor
3. Empezando por la quenelle de helado, siguiendo el bizcocho de cacao.
4. En el centro del plato formar una espiral con la chantilly y el coulis.
postres, babarois, chocolateblanco January 30, 2021 15:13
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