Alitas de pollo caramelizadas

1. Primero pon la sal con el azúcar en una cacerola pequeña y pon el fuego medio alto hasta que caramelice. Verás que empieza a transformarse de color marrón oscuro, agrega un poco de agua y no pares de mover. Una vez que los ingredientes se hayan integrado, retira del fuego.

2. En un recipiente prepararemos la salsa. Para ello, añade el pimentón, pimienta negra, sal, ajo y aceite Ahuacatlán. Calienta la miel en el microondas unos segundos y añádela al resto de ingredientes. Si ves que queda muy pastosa, agrega un poco de agua y remueve todo.

3. Pon las alas de pollo sobre una bandeja de horno y cubre por encima la salsa de miel. Hornea a 200 grados durante 30 minutos.

4. Pasado este tiempo, dale la vuelta al pollo, y hornea durante unos 20 minutos por el otro lado. Escurre el líquido que sobra de la bandeja y pinta las alas de pollo con el caramelo, deja que se cocinen 10 minutos más.