Zucchine ripiene al salmone

1. Lessare le zucchine in acqua salata per 6 minuti poi tagliare per il lungo e scavare leggermente.

2. Tritare la polpa ottenuta insieme al salmone e alla ricotta, aggiungere poi grana grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire anche l uovo e del pangrattato e frullare ancora.

3. Farcire le zucchine con il composto ottenuto, sistemarle in una teglia e cospargerle di grana grattugiato.

4. Cuocerle al forno per 10 minuti a 180*