Vegan cheesecake al cioccolato

1. Procedimento per la base:
Metti i biscotti nel bicchiere del mixer (non usare il frullatore, faresti parecchia fatica) e azionalo fino a quando saranno ben sbriciolati.
Aggiungi quindi il cacao, il caffè e la scorza di arancia e aziona il mixer ancora per qualche secondo.
Aggiungi il burro vegano o la margarina, opportunamente sciolti, e aziona il mixer fino a che il composto sarà ben amalgamato.
Unisci infine le mandorle e aziona nuovamente il mixer per pochi secondi, evitando di polverizzare le mandorle che devono invece rimanere a piccoli pezzi.
Adagia il composto sul fondo di una tortiera foderata con carta forno e metti in frigorifero.

2. Procedimento per la copertura:
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Metti tutti gli ingredienti nel mixer, azionalo e aggiungi il latte vegetale necessario a ottenere un composto compatto ma cremoso.
Spalma la crema sulla base che nel frattempo avrà riposato in frigorifero.
Guarnisci grattugiando il cioccolato fondente sulla superficie della torta.
Copri la torta e rimettila in frigorifero, meglio se per diverse ore.