TurrÓn de chocolate

1. Para el arroz:

2. - Cocer el arroz y dejarlo secar al horno a 90°C unas dos horas aproximadamente, después de seco freírlo en aceite de girasol y escurrirlo lo máximo posible para eliminar el exceso de aceite.

3. Para el chocolate:

4. - Derretir el chocolate al baño maría hasta que tenga una temperatura de 38°C, se le añade el praline y el arroz y lo esta conseguir una mezcla homogénea.

5. - Verter la mezcla en moldes de turrón o en su defecto la mitad de un cartón de leche forrado con papel sulfurizado.

6. - Meter en el frigorífico para que endurezca completamente.

7. - Desmoldar, cortar y servir.