Trufa de chocolate cremosa

1. en un cazo poner la nata a hervir 5 min. y retirar del fuego

2. añadir la cobertura y mezclar bien

3. atemperar

4. incorporar la arena de bizcocho y mezclar bien y dejar reposar hasta que se endurezca un poco

5. formar la trufa

6. pasar por el cacao en polvo

7. ponerlo en capsula de trufa

8. * decoraciones :
- cacao en polvo
- azúcar glass
- coco rallado
* precauciones : hervir la nata y retirar antes de incorporar el chocolate