Tronco de navidad relleno de crema chantilly

1. - Poner el bizcocho en la mesa con papel sulfurizado y lo emborrachamos con almíbar.

2. - Rellenar el bizcocho borracho con nata.

3. - Enrollar el bizcocho sobre sí mismo con ayuda del papel sulfurizado y apretar el tronco con ayuda de una espátula.

4. - Introducirlo en el frigorífico unas 2 horas para que tome cuerpo.

5. - Sacarlo del frigorífico y quitar el papel sulfurizado.

6. - Cortar los dos extremos imperfectos del tronco para que queden bonitos.
A continuación cortar un trozo, al cual le hacemos un corte de 45° y lo reservamos.

7. - Unir con nata el tronco y el trozo cortado para que queden pegados.

8. - Cubrir todo el tronco con nata montada y con un peine de pastelería, hacer surcos en zig-zag para imitar la corteza de un árbol.

9. - Adornar con fondant de colores, con cacao en polvo, etc.
Decorar con motivos navideños.